Quero empreender na gastronomia! Como começar?
Uma pesquisa recente do Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea) mostrou que a renda de quem trabalha de forma informal avançou 6,8%, atingindo o maior nível desde 2012, um número bem acima do crescimento médio de 2,3% do salário de quem atua com carteira assinada.
Em 2025, muitos autônomos já estão ganhando mais que CLTs, e o setor da gastronomia é um dos grandes setores desse movimento. Padarias, confeitarias, lanchonetes Es restaurantes seguem crescendo por todo o país, mas afinal, o que esses negócios fazem para alcançar sucesso e como você pode alcançar esses resultados?
Seguem 9 dicas do que fazer (e uma extra no final que faz toda a diferença):
- Defina seu nicho
Escolha se vai atuar com comida caseira, saudável, vegana, confeitaria, lanches rápidos ou pratos típicos. Um foco bem definido ajuda a atrair o público certo. - Pesquise o mercado
Observe concorrentes na sua região, entenda hábitos de consumo e identifique oportunidades pouco exploradas. - Comece pequeno e teste sua ideia
É importante ter em mente que as coisas levam tempo para acontecer. Antes de investir emum espaço físico, teste seu cardápio em formato de delivery, encomendas ou eventos menores. - Legalize seu negócio
Ter CNPJ, registro na prefeitura e licenças sanitárias passa confiança e abre portas para parcerias e vendas maiores. - Controle custos e precifique bem
Calcule todos os gastos, como ingredientes, embalagens, energia, taxas de aplicativos, e defina preços que gerem lucro sem afastar clientes. - Invista em marketing digital
Use redes sociais para divulgar seu trabalho, crie um perfil atrativo no Instagram, participe de grupos locais no WhatsApp e considere parcerias com influenciadores da sua região (ou você pode se tornar o influenciador). - Capriche na experiência
Na gastronomia, não é só o sabor que importa. Embalagens bem pensadas, entregas rápidas, atendimento atencioso e apresentação dos pratos fazem diferença. - Acompanhe tendências
Delivery, kits de refeição, cardápios sazonais e opções sustentáveis estão em alta. Inovar com base nessas demandas ajuda a se destacar. - Planeje o crescimento
Pense em médio e longo prazo: expandir o cardápio, abrir um espaço físico, criar produtos exclusivos ou até franquear sua marca. - E a dica mais importante: invista em equipamentos de qualidade!
Esse é o cenário em que mais podemos te ajudar. Contamos com equipamentos para todos os setores da gastronomia, de confeitarias a açougues, com opções perfeitas para facilitar sua rotina na cozinha e impulsionar o crescimento do seu negócio.Afinal, praticidade, eficiência e segurança são fatores essenciais para qualquer empreendimento que busca sucesso.
Ter uma produção bem estruturada e totalmente funcional é o primeiro passo para alcançar bons resultados.
Por isso, se você está começando agora nesse universo, nossos equipamentos são aliados indispensáveis para transformar seu sonho em realidade.