Si buscas el horno ideal para tu cocina profesional, el Horno Turbo Vapor PRP-008 Plus de Progás es la elección perfecta. Este horno combina la avanzada tecnología de vapor con la potencia de un horno turbo, ofreciendo eficiencia y calidad en todas tus recetas, incluso en la preparación de pudin sin baño maría.
Características de Horno de Vapor Turbo Progás PRP-008 Plus:
- Estructura de acero inoxidable cepillado: Durabilidad y elegancia.
- Pies de goma regulables en altura.: Perfecto para cualquier entorno de trabajo.
- Puerta con display de cristal templado.: Seguir la preparación sin perder calor.
- Mango de polímero aislante resistente a altas temperaturas.: Máxima seguridad.
- Bloqueo de puerta doble: Más seguridad y eficiencia térmica.
- 8 esteras de 35 x 35 cm: Cada tapete tiene capacidad para 9 moldes de 120 ml, con un total de 72 moldes.
- Iluminación interior: Fácil seguimiento de los ingresos.
- Calefacción eléctrica con resistencia blindada.: Distribución uniforme del calor.
- Control digital multifuncional: Sencillo de programar, con 10 recetas programables.
- Función vapor: Ideal para budines, panes, pasteles y mucho más.
- Parrilla con guía antivuelco: Estabilidad durante el uso.
Receta de pudín sin baño maría Progás PRP-008 Plus Horno de Vapor
oh Progás PRP-008 Plus Horno de Vapor permite preparar flanes perfectos sin necesidad de baño maría, ahorrando tiempo y garantizando un resultado de calidad profesional.
Ingredientes (para 8 tapetes, rinde 72 moldes de 120 ml):
Masa:
- 58 yemas de huevo tamizadas
- 2,175 ml de leche
- 14,5 cajas de leche condensada (375ml)
Jarabe:
- 14 ½ tazas de azúcar granulada (cantidad necesaria para caramelizar los 72 moldes)
- 7 ½ tazas de agua
Método de preparación:
Masa: Mezclar las yemas, la leche y la leche condensada con una batidora. Agrega esencia de vainilla al gusto.
Jarabe: Derretir el azúcar hasta que se disuelva y se dore. Agrega agua poco a poco, hasta que los grumos de azúcar se disuelvan, revolviendo hasta que espese. Déjalo enfriar antes de ponerlo en los moldes.
Preparar el pudín Horno Turbo Vapor PRP-008 Plus:
- Precalentamiento: Ajustar el horno a 110°C y precalentar por 10 minutos.
- Vapor: Aplicar vapor durante 3 segundos, a intervalos de 1min y 30seg.
- Tiempo de cocción: Hornea los budines durante unos 30 a 40 minutos.
- Capacidad: El horno tiene capacidad para 72 budines de 120 ml al mismo tiempo, con 9 moldes por tapete.
Consejo importante: Hornea los budines con la tapa de los moldes de plástico desechables y utiliza un desmoldante para que sea más fácil desmoldar.
Versatilidad de Horno Progás PRP-008 Plus
Además de los postres sin baño maría, los Horno Turbo PRP-008 Plus Es ideal para una amplia variedad de recetas, como pan francés, merengues, tartas, pan de queso, snacks salados y mucho más. Con él, tu cocina estará equipada para cubrir todas las exigencias, ofreciendo productos de alta calidad.